La producción de huevos para consumo ha mostrado un notable crecimiento en julio, con un incremento interanual del 5,0%. Este aumento ha llevado la producción de huevos de 357.801.558 a un total de 375.659.347 unidades. Este repunte no solo sienta un precedente positivo para la industria avícola, sino que también refleja un aumento en la demanda de este alimento esencial, con un crecimiento específico en la producción de huevos blancos del 4,7%, alcanzando 11.936.233 unidades, mientras que los huevos de color experimentaron un aumento del 5,8%, con 5.921.556 unidades más en comparación con el mismo mes del año anterior.
En lo que respecta al peso de los huevos, las clasificaciones extra grande y grande marcaron la pauta en el mercado. Los huevos blancos extra grande, que oscilan entre 61 y 68 gramos, vieron un aumento del 5,1%, alcanzando 83.536.092 unidades, mientras que los huevos grandes, de 54 a 61 gramos, incrementaron en un 9,0%, totalizando 80.517.470 unidades. Por su parte, los huevos de color también presentaron cifras alentadoras, con los extra grande aumentando un 9,5% y los grandes un 7,1%, registrando 33.862.516 y 37.344.981 unidades, respectivamente.
En términos de resultados regionales, la Región Metropolitana se destacó como la mayor productora de huevos en julio, contribuyendo con 41,9% de la producción nacional y registrando un aumento del 7,3% interanual. La Región de Valparaíso se posicionó en segundo lugar con el 15,6% del total nacional y un incremento del 4,5% en comparación con julio del año anterior. Asimismo, la agrupación regional de Biobío y La Araucanía mostró un crecimiento notable del 13,2%, ocupando el tercer lugar en la producción nacional, con un 9,3% de la participación total.
El número de gallinas en postura también hizo parte de esta tendencia positiva. En julio, se contabilizaron 15.407.614 aves a nivel nacional, lo que representa un aumento del 3,8% en comparación con el mismo mes del año anterior. La Región Metropolitana lideró con un 40,8% del total nacional de gallinas en postura, aunque su incremento fue más moderado, con un 2,9%. Por su parte, la Región de Valparaíso mantuvo el segundo lugar con una participación del 15,5% y un aumento del 7,0%, mientras que Biobío y La Araucanía alcanzaron el tercer lugar con un 9,9% de las existencias nacionales y una notable mejora del 11,4%.
Estos datos destacan la importancia de la industria avícola en la economía nacional y ponen de manifiesto la resiliencia del sector frente a los desafíos del mercado. El creciente consumo de huevos, junto con el aumento en la capacidad de producción y la mejora en el manejo de aves, sugiere motivos de optimismo para el futuro de este ámbito estratégico de la agricultura nacional. Se espera que estas tendencias continúen, impulsando un mejor desempeño en los próximos meses, lo que podría tener un impacto positivo tanto en los productores como en los consumidores.
