Chile ha brillado en el ámbito gastronómico al posicionar seis de sus pizzerías en el prestigioso ranking internacional 50 Top Pizza Latin America 2025. Este ranking, elaborado en Italia, es considerado como los “Óscar de las pizzerías” y tiene en cuenta diversos factores que van desde el sabor y la calidad de los ingredientes, hasta la experiencia general del cliente. Entre las pizzerías chilenas, Allería, ubicada en Providencia, se llevó el tercer lugar, lo que refuerza la reputación del país como un referente en pizzas de estilo napolitano en la región.
El anuncio de este renombrado ranking se llevó a cabo en una glamorosa ceremonia en el Istituto Italiano di Cultura de Río de Janeiro. En esta edición, con gran interés, se observó el crecimiento y la consolidación de la pizza napolitana en América Latina, llevando al público en un viaje culinario que destaca la masa delgada y los bordes inflados. Brasil y Argentina dominaron el ranking, pero Chile demostró su fortaleza con la inclusión de seis destacados exponentes de la pizza en el listado, reflejando la calidad y el esfuerzo de los chefs locales por ofrecer experiencias únicas.
Allería, con su propuesta ícono, se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la pizza en Santiago. Fundada por Michele Puzio, quien aportó su herencia culinaria italiana, la pizzería combina platos de distintas regiones de Italia, resaltando su margherita napolitana como especialidad. La atención al cliente y el servicio son aspectos que también han sido reconocidos, consolidando a Allería como un destino gastronómico imperdible en la capital chilena.
Entre las otras pizzerías chilenas destacadas, 400 Pizzería en Providencia se colocó en el puesto 20, siendo reconocida por su enfoque en el estilo clásico de la pizza napolitana con un twist contemporáneo. Davvero Pizzería se llevó el lugar 27, y es famosa por sus pizzas elaboradas con ingredientes de alta calidad, creando un ambiente acogedor en medio de la pandemia. Capri, en el puesto 30, y ST Giovanni’s en el 31, también fueron aclamadas por su particular atención en las técnicas de elaboración y el uso de ingredientes importados desde Italia. Por último, Raffaella en el puesto 39, recibió una mención especial, destacando su dedicación a la tradición y a la calidad de cada una de sus pizzas.
Este reconocimiento internacional no solo eleva la reputación de la gastronomía chilena, sino que también fomenta un mayor interés por el arte de la pizza, inspirando a otros chefs y emprendedores a seguir la senda del éxito. El auge de la pizza napolitana en Chile, impulsado por la innovación y el uso de ingredientes de alta calidad, promete seguir encantando a los paladares tanto locales como internacionales, llevando la experiencia gastronómica chilena a nuevas alturas. Sin duda, los amantes de la pizza tienen mucho que celebrar con esta nueva generación de pizzerías que pone al país en el mapa culinario de Latinoamérica.
